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在家里制作火锅底料要注意哪些事项

  发表时间:2016年08月24日  点击数:1402 次

  现在我们去火锅店吃火锅,会发现有很多的汤底,?#28909;?#35828;鸳鸯锅底,麻辣锅底。我们都觉得饭店里的火锅味道美味,原因就在于饭店用的火锅底料是非常地道的,那么如果我们想在自己家中制作美味的火锅底料,要注意哪些事项呢?

  首先,我们要把原料备齐,?#28909;?#21046;作火锅底料必备的像牛油,豆瓣酱这类的,这些原料我们可以去超市选购齐全。特别要提醒的一点是一定要选择质量好的牛油,因为牛油的好坏直接影响到了火锅底料的质量。

  然后就是制作这一关键的环节了,在家里制作的时候我们要注意的是火候。因为只有把这些原料炒香了才能制造出美味的火锅底料。但是如果在炒原料时把火开得过大,就会把原料炒糊,开得过小,又炒不出原料的香味。所以对火候的控制要把握好。

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